Positive Nutrition

L’efficacia di una strategia nutrizionale bilanciata si basa sulla restrizione calorica sostenuta dall’uso di integratori e superfood antinfiammatori, quali gli acidi grassi omega-3 e i polifenoli.

Il cibo diventa così uno strumento di benessere per l’organismo, sviluppando un’azione ben precisa sul funzionamento di ogni sua singola cellula. A completamento e potenziamento di questo effetto, si aggiungono 2 altri pilastri: l’esercizio fisico e le pratiche anti-stress, su tutte lo yoga, la respirazione e la meditazione. Questi sono i veri alleati antinfiammatori a cui affidarsi ogni giorno.

Devi sapere infatti che la longevità dipende da un corretto stile di vita a 360 gradi.

Fisiologicamente noi invecchiamo ma oggi abbiamo gli strumeti per farlo bene perchè vivere più a lungo non basta: una cosa è la longevità, ma ben più interessante è la durata della vita in buona salute (la cosiddetta “healthspan”, come la definiscono negli Stati Uniti, ovvero la longevità al netto degli anni di malattia o demenza).

E per allungarsi la vita in buona salute è necessario combattere l’infiammazione, anche a tavola.

L’infiammazione può essere un’arma a doppio taglio: ci permette di difenderci dalle invasioni microbiche e consente alle lesioni fisiche di guarire. Se, però, la risposta infiammatoria non si risolve in maniera adeguata, allora diventa un’infiammazione a bassa intensità (o silente) che può attaccare i nostri stessi organi e le nostre cellule, danneggiandole irrimediabilmente.

Mantenere lo stato infiammatorio entro una certo range di valori medi è anche uno dei fattori chiave della Positive Nutrition, in quanto permette di controllare gli ormoni, in modo particolare l’insulina, e di ridurre l’insorgenza precoce di patologie croniche.

Un aspetto fondamentale di una dieta antinfiammatoria è quello di stabilizzare l’insulina con una limitazione dei carboidrati raffinati e degli zuccheri, sostanze che fanno innalzare rapidamente i suoi livelli nel sangue. A seguito di questo controllo si ristabilisce un equilibrio ormonale e genetico. Una dieta antinfiammatoria prevede inoltre una riduzione di cibi pro-infiammatori, come gli acidi grassi idrogenati (prodotti da forno, da pasticceria, da fast food, margarina), gli acidi grassi saturi (carni rosse, latte, burro e formaggi) e gli acidi grassi omega-6 (da cui deriva l’acido arachidonico).

Una ulteriore raccomandazione: va ridotto l’apporto calorico senza però provocare quella spiacevole sensazione di spossatezza o di fame incontrollabile che induce poi la maggior parte di noi a fallire quando decidiamo di intraprendere un percorso nutrizionale e dietetico.

La Positive Nutrition si basa sul presupposto che ogni cibo può avere un impatto positivo specifico per il nostro organismo. Devi imparare a vedere ogni pasto come un progetto ormonale che determina direttamente e immediatamente il funzionamento dei nostri organi. La Positive Nutrition ci aiuta a capire come funziona il cibo: può essere uno strumento preventivo, terapeutico ma anche di guarigione.

Omega-3 e polifenoli sono considerati dei super-food perché vengono utilizzati in quelle popolazioni particolarmente longeve: riescono infatti ad agire a livello della trascrizione genica “insegnando” alle cellule a mantenere il controllo dello stress ossidativo, dell’infiammazione e del metabolismo.

Come immaginerai, la Positive Nutrition include anche il movimento. Ormai tutti sanno che un esercizio fisico costante fa bene alla salute. L’organismo va allenato con un’attività fisica moderata. In questo modo si allenano anche le cellule.

Infine, non si possono non citare le tecniche anti-stress come lo yoga. Questa disciplina, se praticata con costanza, determina una diminuzione del cortisolo, l’ormone dello stress. La respirazione profonda e lenta favorisce lo scambio di ossigeno, aiuta a rallentare il battito cardiaco e a stabilizzare la pressione. Lo stesso si può dire della meditazione mindfulness.

Se vuoi approfondire tutti questi temi, non mi resta che consigliarti caldamente il libro dal titolo “Positive Nutrition. I pilastri della longevità”, un vero manifesto per il benessere del futuro.

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